우리몸 알러지의 20~40%는 푸드로 인한 IgG 면역과민반응(Allergy)입니다.

푸드알러지 원인은 유전적인 요인과 환경적인 요인이 복합적으로 작용하여 발병하며 최근 푸드알레르기가 급증하는 것은 실내 공기 내 푸드항원의 존재, 섭취 패턴의 변화, 기타 환경적 변화 등에서 찾고 있습니다.

인체의 항원(음식)과 항체(IgG) 결합하면서 인체의 각 조직에 결합을 하게 되고 혈액순환계에서 염증을 일으키고 특정기관(조직)에 세포들이 손상됩니다

만성형이 특징인 푸드알러지는 음식을 섭취하거나 접촉할 때마다 반복되고 푸드의 양과는 관계 없어서 아주 극소량으로도 생명을 위협할 수 있고 피부, 소화기, 호흡기, 순환기 등 다양한 기관에서 증상이 나타납니다.